Heute möchten wir Ihnen eine ostfriesische Tradition vorstellen – das Elführtje. Im Namen erkennt man neben der Uhrzeit auch die Gemütlichkeit des Ganzen. Vormittags um elf Uhr treffen sich Nachbarn und Freunde in Ostfriesland zu einem Klönschnack mit Tee und stärkeren Getränken. Bei Geburtstagen und Jubiläen kann sich diese ostfriesische Variante eines Frühschoppens schon mal bis zum Abend hinziehen.
Traditionell wird der Elführtje-Tee in Ostfriesland aus Porzellantassen getrunken, gerne mit dem Muster der Ostfriesischen Rose.
Unbedingt zum Ostfriesentee dazu gehören Kluntje und die Sahne auf dem Tee:
